Bombocado de Coco

Ingredientes

Massa

1 colher (sopa) de azeite de oliva
¼ de xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de coco ralado
¼ xícara (chá) de fubá
1 colher (sobremesa) de fermento em pó químico

Modo de Preparo

Em um bowl, misture todos os ingredientes. Despeje em forminhas para muffins e asse no forno já preaquecido a 180 C por 30 minutos.

Substituição

Você pode substituir o azeite de olia por óleo de coco.

Dica

Para dar um gostinho especial, acrescente umas gotinhas de essência de baunilha.