Polenta com Ragu de Cogumelos – Vegano – Itália (Após 1 ano)

INGREDIENTES

Polenta: 200 mi de água
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de fubá (50 g)
Ragu: meia colher (sopa) de azeite 15 ml)
1 colher (sopa) de cebola picada 110 g)
1 colher (chá) de alho picado (5 g)
2 colheres (sopa) de cogumelos lshitake, shimeji, paris fresco) picados 160 g)
1 folha grande de acelga (20 g)
1 pitada de sal 1 pitada de salsinha

MODO DE PREPARO

Polenta:

1. Em uma panela, ferva a água. Após fervura, adicione o sal e o fubá aos poucos, em fio constante, mexendo bem com uma colher de cabo longo enquanto cozinha. Quando a mistura se desprender da panela, a polenta estará pronta.
   Ragu de Cogumelos:
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
3. Adicione o alho e refogue. Acrescente os cogumelos e a acelga e deixe cozinhar. Acrescente o sal, desligue o fogo e salpique a salsinha.
   
   Montagem:
   
4. Em um prato fundo, coloque a polenta quente e cubra com o ragu de cogumelos. Polvilhe com a salsinha restante. Sirva.

Rendimento: l porção
Tempo Total de Preparo: 30 minutos